• Difficoltà: media
• Preparazione: 25 min
• Cottura: 35 min
Ingredienti per 4 persone:
• 160 g di ricotta vaccina
• 50 g di zucchero semolato
• 3 uova
• amido di mais
• 1 limone
• zucchero a velo

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di cavolo cappuccio
• 2 mele rosse
• 1 porro
• 1 carota
• 1/2 limone
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
Ingredienti per 4 persone:
• 200 g di orzo perlato
• 100 g di piselli sgranati
• 100 g di bietole
• 1 carota
• 1 scalogno
• 2 barbe di finocchietto selvatico
• brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min 
• Cottura: 3 min
Ingredienti per 4 persone:
• 500 g di yogurt bianco magro
• 200 g di lamponi
• 20 g di fruttosio
• latte parzialmente scremato
• 8 fogli di gelatina
• vaniglia in polvere
• menta fresca

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
• 1 cuore di insalata riccia
• 1 cespo di radicchio
• 2 mele piccole
• 20 g di mandorle
• 20 g di pan carré
• aceto di mele
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 50 min
• Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
• 4 spigole piccole
• 300 g di pomodorini
• 1 cuore di lattuga
• 10 foglie di scarola
• 20 g di pinoli
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di pennette
• 12 fiori di zucca
• 1 scalogno
• 20 g di parmigiano
• zafferano
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 55 min
Ingredienti per 4 persone:
• 800 g di ciliegie rosse
• 40 g di zucchero di canna
• 1 limone
• 1 stecca di cannella
• 1,5 dl di vino rosso

• Difficoltà: media
• Preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di melanzane
• 250 g di zucchine
• 20 g di pan carré
• 40 g di parmigiano
• 1 uovo
• 2 spicchi di aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 1 ora e 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
• 350 g di polpa di vitello
• 1 mazzo di rucola
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di capperi
• 8 olive nere snocciolate
• vino bianco
• brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe