Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
2 cespi di radicchio
2 cespi di indivia belga
1 pera
80 g di parmigiano
1 limone
2 mele renette
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 25 min
Cottura: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
200 g di polpa di agnello
200 g di polpa di coniglio
200 g di petto di pollo
2 zucchine
6 cipolline
2 mele renette
1 dl di brodo vegetale
timo
salvia
vino bianco
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pipe
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
1 mazzetto di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi spinosi
1 pere
1 cuore di sedano
4 foglie di lattuga
4 foglie di radicchio
20 g di pecorino sardo stagionato
15 g di gherigli di noce
1 limone
aceto di mele
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
280 g di ricotta vaccina magra
200 g di fragole
100 g di yogurt bianco magro
1 albume
20 g di zucchero semolato
10 g di zucchero a velo
1/2 limone

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
600 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
1 mazzo di basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Ingredienti per 4 persone:
600 g di mele
60 g di zucchero
40 g di miele
2 albumi

Difficoltà: media
Preparazione: 25 min
Cottura: 10 min
Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana lunga
1 mazzo di insalatine miste: valerianella, lollo, romanella
1/2 cipollotto
1/2 limone
1 peperoncino
origano
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Ingredienti per 4 persone:
440 g di petto di pollo
2 pere piccole
1 mazzo di valerianella
1 mazzo di rucola
4 rametti di timo
aceto di mele
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
Ingredienti per 4 persone:
• 120 g di cannellini secchi
• 120 g di farro
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 peperoncino
• brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale