Preparazione:
1. Mondare la rucola, lavare le foglie sotto un getto d’acqua corrente e asciugarle. Passarle al mixer con le noci, il parmigiano, i pinoli, un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio.
2. Scottare i pomodorini in acqua bollente, pelarli e privarli dei semi.
3. Frullarli con un pizzico di sale e un cucchiaio d’olio.
4. Cuocere le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle in un tegame con il pesto di rucola e un mestolino di acqua di cottura.
5. Aggiungere la salsa di pomodorini, amalgamare e servire.