• Difficoltà: media
• Preparazione: 5 min
• Cottura: 55 min
Ingredienti per 4 persone:
• 360 g di lenticchie
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 pizzico di zafferano
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1/2 l di brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 25 min
• Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di pollo
• 400 g di zucchine
• 1 porro
• 1 costa di sedano
• 1 manciata di foglie di salvia
• 1 limone
• 1 mazzetto di prezzemolo
• vino bianco secco
• aceto di vino bianco
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 25 min
• Cottura: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
• 240 g di bavettine
• 600 g di cozze di Olbia
• 400 g di melanzane
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 30 min
• Cottura: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
• 4 pere rosse
• 2 albumi
• 1 limone
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 50 g di nocciole tritate
• 10 g di gelatina
• 2 fragole

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 20 min
• Cottura: 5 min
Ingredienti per 4 persone:
• 2 cespi di radicchio trevisano
• 1 cespo di indivia riccia
• 1 grossa arancia
• 1 costa di sedano
• 1 scalogno
• 4 rametti di timo
• aceto di vino bianco
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di farfalle
• 250 g di funghi misti
• 250 g di pomodorini
• 1 spicchio d’aglio
• 4 foglie di basilico
• 1 rametto di timo
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 30 min
• Cottura: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
• 500 g di calamaretti
• 350 g di gamberi
• 150 g di funghi champignon
• 200 g di patate
• 1 ciuffo di prezzemolo
• vino bianco secco
• olio extravergine di oliva
• sale

[...] Mi è capitata tra le mani una pagina di meditazione fatta dal papa alcuni anni fa, in cui diceva che Gesù spesso parla nel vangelo della durezza del cuore, del popolo “dalla dura cervice”, mettendo in guardia anche noi cristiani da questo male. Vorrei capire meglio che cosa significa avere il cuore indurito. Significa semplicemente avere un cuore “cattivo”, dedito al peccato? Grazie. (Laura G.)

Spett.le Redazione, ho alcune domande [...]. La Chiesa esce da un anno tragico, mi riferisco soprattutto ai grandi e gravi scandali degli abusi sessuali venuti a galla a tutti i livelli. Ma non solo, anche a quelli finanziari, ecc. La fiducia di molti nel sacerdozio, devo dirlo, si sta sgretolando sotto questi colpi. Che strazio! Certo, non si deve fare di tutta l’erba un fascio, ma in generale anche in quella che è la mia limitata esperienza [...] confesso di rimanere spesso più edificato dai fedeli laici che dai nostri preti. So bene che anche loro sono uomini in carne e ossa con pregi e difetti, ma avendo avuto un dono grande come la vocazione dovrebbero essere migliori. [...]. Come mai si scade così? Quale rimedio ci può essere? (Roberto A. G.)

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
• 340 g di tagliolini
• 400 g di scampi
• 400 g di broccoletti
• 1 scalogno
• 1 carotina
• 1,5 l di brodo vegetale
• 1 peperoncino
• olio extravergine di oliva
• sale