• Difficoltà: media
• Preparazione: 25 min
• Cottura: 35 min
Ingredienti per 4 persone:
• 160 g di ricotta vaccina
• 50 g di zucchero semolato
• 3 uova
• amido di mais
• 1 limone
• zucchero a velo

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
• 300 g di cavolo cappuccio
• 2 mele rosse
• 1 porro
• 1 carota
• 1/2 limone
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
Ingredienti per 4 persone:
• 200 g di orzo perlato
• 100 g di piselli sgranati
• 100 g di bietole
• 1 carota
• 1 scalogno
• 2 barbe di finocchietto selvatico
• brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min 
• Cottura: 3 min
Ingredienti per 4 persone:
• 500 g di yogurt bianco magro
• 200 g di lamponi
• 20 g di fruttosio
• latte parzialmente scremato
• 8 fogli di gelatina
• vaniglia in polvere
• menta fresca

• Difficoltà: facile
• Preparazione: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
• 1 cuore di insalata riccia
• 1 cespo di radicchio
• 2 mele piccole
• 20 g di mandorle
• 20 g di pan carré
• aceto di mele
• olio extravergine di oliva
• sale

Spett.le Redazione, ho letto con interesse l’articolo che avete pubblicato sul N. 23 intitolato: Pregare sant’Antonio di Padova... per salvare il proprio Matrimonio. Sapevo che questo Santo è invocato un po’ per tutto, ma non immaginavo che fosse “a titolo ufficiale” un potente intercessore per gli sposi. Siccome purtroppo anche il mio Matrimonio non va esente da difficoltà e sofferenze, la cosa mi ha colpito e, cercando di saperne di più su internet, mi sono imbattuta nella splendida testimonianza di questi due sposi che lo conferma in pieno! Vorrei condividerla con Voi (è tratta dal sito cantualeantonianum.com) e chissà che non vogliate pubblicarla sulla rivista. Vi ringrazio per quello che fate e vi chiedo una preghiera a sant’Antonio per me e mio marito. Io ormai lo prego ogni giorno con la bella preghiera che avete pubblicato. Un caro saluto.  (Anna T.)

• Difficoltà: media
• Preparazione: 50 min
• Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
• 4 spigole piccole
• 300 g di pomodorini
• 1 cuore di lattuga
• 10 foglie di scarola
• 20 g di pinoli
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

• Difficoltà: media
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
• 320 g di pennette
• 12 fiori di zucca
• 1 scalogno
• 20 g di parmigiano
• zafferano
• olio extravergine di oliva
• sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 55 min
Ingredienti per 4 persone:
• 800 g di ciliegie rosse
• 40 g di zucchero di canna
• 1 limone
• 1 stecca di cannella
• 1,5 dl di vino rosso

• Difficoltà: media
• Preparazione: 20 min
• Cottura: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
• 400 g di melanzane
• 250 g di zucchine
• 20 g di pan carré
• 40 g di parmigiano
• 1 uovo
• 2 spicchi di aglio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale