Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pipe
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino piccante
1 mazzetto di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

Sono un giovane sacerdote, devoto di san Pio sin dall’infanzia (mia nonna era una sua figlia spirituale). Dopo la mia Ordinazione ho cercato di approfondire il rapporto di padre Pio con i sacerdoti, ma non ho trovato molto. Nelle mie ricerche su internet mi sono imbattuto nella vostra rivista, che ormai ricevo e leggo con piacere e profitto da mesi! Vi ringrazio perché leggerla mi fa sentire vicino a padre Pio... Vorrei porvi una domanda: quando san Pio negava l’assoluzione (lui poteva farlo con sicurezza perché leggeva nella coscienza) non si rendeva conto del dolore, spesso atroce, che causava a quelle anime? Come poteva sopportarlo, lui che era così sensibile? [...]. (Don Roberto M.)

Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi spinosi
1 pere
1 cuore di sedano
4 foglie di lattuga
4 foglie di radicchio
20 g di pecorino sardo stagionato
15 g di gherigli di noce
1 limone
aceto di mele
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 30 min
Ingredienti per 4 persone:
280 g di ricotta vaccina magra
200 g di fragole
100 g di yogurt bianco magro
1 albume
20 g di zucchero semolato
10 g di zucchero a velo
1/2 limone

Salve, vorrei porre una domanda a proposito di un tema oggi di grande interesse. Se il dominio che l’uomo ha ricevuto da Dio su tutto il creato non è sottoposto a nessun limite, è un dominio assoluto. Allora, perché la manipolazione genetica e l’intervento sulla vita stessa dell’uomo non è sempre moralmente accettabile? (Edoardo F.)

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
600 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
1 mazzo di basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Ingredienti per 4 persone:
600 g di mele
60 g di zucchero
40 g di miele
2 albumi

Difficoltà: media
Preparazione: 25 min
Cottura: 10 min
Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana lunga
1 mazzo di insalatine miste: valerianella, lollo, romanella
1/2 cipollotto
1/2 limone
1 peperoncino
origano
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale

Difficoltà: media
Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Ingredienti per 4 persone:
440 g di petto di pollo
2 pere piccole
1 mazzo di valerianella
1 mazzo di rucola
4 rametti di timo
aceto di mele
succo di limone
olio extravergine di oliva
sale

• Difficoltà: media
• Preparazione: 10 min
• Cottura: 40 min
Ingredienti per 4 persone:
• 120 g di cannellini secchi
• 120 g di farro
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 peperoncino
• brodo vegetale
• olio extravergine di oliva
• sale