Difficoltà: media
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 cipolle bianche                   
250 g di polpa di cavallo                    
150 g di radicchio trevisano                   
1 mazzetto di rucola                   
1 rametto di timo                   
1 manciata di foglie di salvia                   
1 limone                   
Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Cara Redazione, [...] un sacerdote si è stancato di sentirmi durante la confessione e mi ha detto che vanno confessati solo i peccati mortali mentre dei veniali basta chiedere il perdono durante la Messa quando si recita il Confiteor. Io sapevo che tutti i peccati vanno confessati, sia veniali, sia mortali per avere una buona confessione. Forse ora è cambiata la dottrina della Chiesa sulla Confessione? Attendo vostre delucidazioni, grazie. (Giulia Z.)

[...] È possibile sapere come Gesù guardava la sua Mamma Addolorata che stava ai piedi della Croce sul Calvario?... Vorrei sapere come Padre Pio da Pietrelcina pensava, meditava o diceva qualcosa su questo evento di dolore incommensurabile che riguardava precisamente lui e la sua divina Mamma, sul Calvario... (Don Luigi F.)

Difficoltà: media
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
180 g di orzo perlato                   
600 g di cavolo-verza                   
3 cipolle                   
2,5 dl di passata di pomodoro                           
20 g di parmigiano                   
4 dl di brodo vegetale                   
Vino bianco secco
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
1 kg di pere                   
180 g di yogurt magro                    
40 g di zucchero                   
3 dl di vino rosso                           
40 g di miele

Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane                   
2 spicchi di aglio                    
1 peperoncino rosso                   
Prezzemolo               
Olio extravergine di oliva, sale, pepe

Abituata fin dalla mia fanciullezza a sentire i predicatori e confessori che raccomandavano la Confessione settimanale per vivere una vita cristiana impegnata nell’acquisto delle sante virtù, mi chiedo adesso (da ottantenne) dove è andato a finire quell’insegnamento sentendo i predicatori e confessori che, invece, parlano della Confessione una volta al mese, senza rendersi affatto conto dell’invasione ormai mondiale di tutti i peccati più brutti e più infami (si pensi ai molti milioni di aborti ogni anno... e quanti ogni giorno?... siamo tutti assassini) [...]. (Laura M.)

Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di mele renette                   
3 albumi                    
20 g di uvetta                   
20 g di pane grattugiato                   
25 g di zucchero                   
Cannella in polvere

Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
600 g di melanzane                   
2 spicchi di aglio                    
1 manciata di foglioline di menta                   
Olio extravergine di oliva, sale

Difficoltà: media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
4 pomodori tondi molto grandi           
200 g di polpa di manzo tritata                    
20 g di parmigiano                   
40 g di mollica di pane                    
1 uovo                   
1 scalogno                   
1 spicchio di aglio                   
1 ciuffo di prezzemolo                   
1 mazzo di basilico                   
Olio extravergine di oliva, sale